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ジューシーさが香ばしくもある!”だし汁がけのちらしうなぎ”とウシシな夜。

お試しレビュー お取り寄せ|2014.10.23[Thu]

今回、わくわく倶楽部株式会社さんの【うなぎ蒲焼きのアレンジレシピ大募集 】にて
熊本産のうなぎ蒲焼き1尾をいただきアレンジしてみました。


うなぎの蒲焼きアレンジ。
やっぱり...うなぎはそのままシンプルに食べるのが一番おいしい!というのが本音...
だけど毎回一緒じゃつまらない。

そこを!おいしいままで少しアレンジしてみたのが 「だし汁がけのちらしうなぎ丼」 (人´ω`*)♡
ポイントは簡単にできるのにお味は一級品の料亭さんの味(笑)


→アレンジして作ったのが、昨日の晩ご飯です。
(旦那さん...急遽昨日のみ 会社へ一時帰宅し また旅立ちの日へ...)



メインに彩り 「ちらしうなぎ丼」「う巻き」「三つ葉のお吸い物」「だし汁 ←丼かけ用」
それぞれ the 混ぜて盛るだけ(笑)



-わくわく倶楽部ファンサイト参加中-

↑届いたのがこちらの緑川のうなぎ。



冷凍にて。蒲焼にされたうなぎが真空パックに入った状態でお届けしてもらえ
付属には、蒲焼のタレとさんしょうも一緒に入っているので、更にお好みで味付けも出来ます♪

しかし届いたうなぎの大きさは特大サイズ!
通常の2倍はある (27~29cm) の 約220~250g らしく確かに大きいと思った。



【だし汁がけのちらしうなぎ】


【材料】1人分
うなぎ…1/3匹(厚みのある所)、ご飯…お茶碗4杯分、ちらし寿司の具入りの素…1袋 (今回は永谷園を使用)

*トッピング具材
金糸たまご…お好みで、きゅうり…輪切り、いんげん…斜めスライス、みつば…小さめにちぎっておく

①ちらし寿司作り。ご飯をすし桶などにいれ、ちらし寿司の素で手早くちらし寿司を作っておきます。
②だし汁作り。こんぶ風味のかつお系だしパックを使い、手早くお鍋で煮ダシを作ってあります。
③トッピングの具材をそれぞれ切って、バットやお皿にのせておきます。
④冷凍されているうなぎは室温でもどしておき、食感よく少しだけグリルで焼き風味をつけます。
⑤すべて完了したら、お皿へ盛り付けていくだけで完成♪


いつものうなぎが大変身して見た目もおいしく。食べられちゃいます(人´ω`*)コレ本当
付属の蒲焼のタレをかけて食べるだけでも十分おいしい♪ところを...
これまたアレンジ第2弾~!




↑先ほどの作りおきしていた だし汁 をかけて寿司のダシ茶漬け風に!
(※しっかりと温めたものをかけるとおいしさが増します。)

これがまた...
こんぶとかつお系のダシが合う! (o゚Д゚o)ビックリ!!


といっても...主役はやっぱり「うなぎ」♪さらにうなぎの旨さも引き立てる!
混ぜて→盛って→かけるだけ!

このうなぎ。とても肉厚でしてホワホワした柔らかさの食感なのに香ばしくて...
もう我が家は「おいしいね」「これ最後にとっとこ」しか会話が成立していない始末(T ^ T)アリガタヤ...
わくわく倶楽部株式会社さま。レシピアレンジの機会をありがとうございました。


最後にどうしても...「う巻き」が食べたかったのでこちらも(〃ω〃)
やっぱり案外難しいう巻き。。


まだあと1/3は残っているので何かアレンジ考えたいと思います('-'*)
…にしても昨日の晩ごはんのうなぎ...ありがたや。。
とてもおいしいひとときでした(○´∀`)ノ゙


わくわく倶楽部 熊本産うなぎ蒲焼き

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