豆腐も立派な主役級のごはん料理。ガッツリ！ともに過ごした夜は。。。

今週のひとり飯 旅。

昨日の晩ごはんは「お豆腐づくし de ヘルシーとガッツリにつとめます♪」なメニュー（笑）

というのも。。。
冷蔵庫を開けてみたら...この前特売だったお豆腐３丁で100円の残りがまだあったんだー(@￣▽￣@;)
・・・すっかり忘れてましたー

期限は当日限りでーす。な状態だった為、１丁まるまる一人ジメ♪で食べた豆腐料理です。


↑こんな感じで「豆腐と水菜のサラダ」 「揚げ出し豆腐のあんかけ」「豆腐ときのこのスープ」。


揚げ出し豆腐に使ったあんかけは、↓”ミツカンさんの追いがつおつゆ” を使用♪
とっても簡単に味付けがピシャリとできます。


※レシピブログさんの*ミツカン追いがつおつゆで手軽にプロの技*に参加中です。


【揚げ出し豆腐＆あんかけダシ】
【材料】１人分
お豆腐(木綿・絹ＯＫ)…半丁、片栗粉…まぶし用、（あんだし） めんつゆ…大5、お水…大2、片栗粉…小1

①お豆腐は食べやすい大きさにきり、キッチンペーパーなどで水切りをしておく。
②ペーパーが水分を吸ってきたら、お豆腐に片栗粉をまぶす。
③フライパンに、めんつゆとお水で溶いた片栗粉→水溶き片栗粉を加熱し、トロミをつけて別に置いておく。
④サッとフライパンを洗い、油をいれてお豆腐を揚げていく。
⑤お皿に盛って、あんかけしてかつお節やネギでトッピングすれば出来上がりです！


どうしてもお豆腐を消費しきれないときは、揚げちゃえば簡単な良いおかずにもなり
腹持ちもずっしりガッツリくるメインの一品にもなるので節約の鏡ともなるお品ッ(人´ω｀*)♡

あんかけは、めんつゆ２に対しお水１の割合でいれるとちょうどいい味付けになって
味の失敗もありません♪


【豆腐ときのこのスープ】
こちらもいたって簡単スープ♪
冷蔵庫の残りもの消費もかねて入れたモノです。

お豆腐…1/4、塩キノコ…お好みで、レタス…適量 の具材が入っています。
味付けは、鶏がらスープ風味に味付けて、ごま油を小1いれてゴマ風味をつけたスープ♪
塩キノコの塩味もいい味付けになります('-'*)


【豆腐と水菜のサラダ】
これは自給自足的なサラダ♪
最後に残った１丁分の残り1/4を使って、すりゴマと一緒に混ぜ合わせただけのサラダ。
水菜は我が家の菜園より。採れたてホヤホヤの水菜さんです。

そんな昨日の晩ごはん。
お豆腐まるまる１丁使ってみたご飯メニューは、ヘルシーなのか...ガッツリ系なのか...
まるっとたっぷりお豆腐を味わわせていただきました～！
消費といいながらも...意外と節約したご飯メニューにお財布もルンルン気味です（○´∀｀）ﾉﾞ



-めんつゆの料理レシピ-


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