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ホクホクの大根と味が染み込んだ牛すじワイン煮込み。久々の湯豆腐もいいわぁ~

節約ごはん 晩ごはん|2014.10.18[Sat]

今日は2回目となりました 昨日の晩ごはんの記録
「牛すじと大根のワイン煮込み」「湯とうふ」でいただきました。


煮込み系のおかずは、寒くなってくるとなおさら♪食べたくなってくる我が家。

牛すじ煮込みを作っていたあっさむさんのレシピを元に作ってみたんです。
濃い目の味付けでパンチがあるのでご飯と一緒にモリモリ食べたくなります(人´ω`*)♡

(もちろんビールなんか飲みたくなるおつまみにも最高(笑))


作り方も簡単でして...

①大根はお好みの大きさに切っておき、あらかじめレンジでチンして冷ましておきます。
②お鍋に、牛すじと冷ました大根を入れ、赤ワイン90cc、酒100cc、砂糖大1を入れて弱火で煮ます。

※落し蓋やアルミホイルを上からのせて、アクを取りながら様子をみてグツグツ煮るのがポイント。



③40分くらい煮たら、醤油大2、みりん大2を入れて煮汁がなくなるまでからめて照りを出します。
④全体がまとまったら出来上がりです。

煮物は冷めるときに味が染みこんでいくので、③を入れたあとは一晩置いたほうが染みておいしいけど
今回は今晩のおかずとして食べるので、照りだししてそのまま食卓へ。
 
それでも味はしっかりと染みこんでいて、お酒のおつまみにも最高♪
「ビールある?」って声が聞こえてきそうな感じ(笑)おいしいです。


しかーし...私のメニューはこちら↓The「湯どうふ」


はい。風邪のぶり返しだけは避けなくては。。
と思い、最近はご飯がとてもショボクなってしまい申し訳ない限りです。。

でも温まるこの湯豆腐もなんともいえない素朴さがまた美味しい。
食欲は撃退しているのか?!反動で増しているのか?!
その時々で変わってしまうのでよくわかりませんが...美味しいと感じるひととき(人´ω`*)♡



今朝もまた、ホットカーペット(我が家はすでに冬(汗))の温もりで元気をだしている私。。。
何をするにも、今はおいしいものを眺めながら座っているのがたまりません(笑)

そんな我が家の昨日は「牛すじと大根のワイン煮込み」「湯どうふ」な晩ごはんでした。
いつも足を運んでいただきありがとうございます(*´人`)


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トラックバック

 
>くれよんさんへ

大根のとろとろ感。ありがとうございます♪
煮えないだろう…とレンチンしました(笑)

体力弱まり気味なときなんかは特に
湯豆腐なんかの優しいものが・・・
しみました。

しかも昨日の晩ごはん。。
おソロだったんです(人´ω`*)キャッ♡

汗ダクダクも逆に発汗にいいかも(爆)
もうお鍋(水炊き派)の季節ですよ~
2014/10/20(月) 09:57:58 |URL|笑顔が勇気 #- [EDIT]
>マルチ君の母さんへ

煮物。恋しくなりますよね
鍋物もこれから恋しくなる季節(人´ω`*)♡

マルチ君の母さん家はお仕事もされている?こともあり
よくお手伝いをしている
優秀なシェフさんもいるので誇らしいです♪

冬は楽できるメニューが多いので
切って入れるだけの鍋物なんかは嬉しかったり。
ボチボチ行きましょd('-'*)(励ましのメッセージです(応援!))
2014/10/20(月) 09:49:32 |URL|笑顔が勇気 #- [EDIT]
大根のとろとろ感がいいですね~

湯豆腐も胃にも良さそうです♪
私も来週どこかでやろうかな~

ちなみに今日は水炊きです!
汗だくだくかしら^^;
2014/10/19(日) 16:50:53 |URL|くれよん #- [EDIT]
この時季は煮物が恋しくなりますよね
久しぶりにつくろうかなって思ってしまう
きれいな食卓でした・・・・

ほんと まじめに料理しなきゃ
まずいです・・・・
2014/10/19(日) 09:58:40 |URL|マルチ君の母 #- [EDIT]

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