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豚肉ジュ~シ~!野菜&トウフはしっとり♪ 夏に向けて ゴーヤチャンプル。

節約ごはん 晩ごはん|2014.06.15[Sun]

最近は雨の日アリ。晴れ間アリ。ジトジト気味の気候にバテかけている我が家。
梅雨なのか?!...梅雨あけたのか?!...今年は梅雨のようであまり雨が降らない気がします。。


そんなときは...っていつものことですが(笑)。
冷蔵庫に残っていた余り野菜と豚肉の薄切りがあったので ”ゴーヤチャンプル” 作ってみました♪

以外とおいしく作れない ゴーヤチャンプルのソースまでお手製だけど我が家には好評なんです
レシピメニュー♪


出来上がりがこちら↓


...お気づきの方↑ゴーヤチャンプルなのに...溶きタマゴ...入れ忘れました( ̄∀ ̄;)!意味ネー
やっぱチャンプルには溶きタマゴって必要ですよね?...それともタマゴナシでもOK?!

そんな我が家のゴーヤチャンプルレシピ。

【 材料 】 (4人分)
ゴーヤ…1本、もめん豆腐…1丁、薄切り豚肉…100g、にんじん・ピーマン・青ネギ・モヤシ。

【 調味料 】
しょうゆ…大2、オイスターソース…大1、塩こしょう…2つまみ、砂糖…2つまみ
しょうが…1ヶ(刻み)、にんにく…2ヶ(刻み)、ごま油…大1

【 作り方 】
① 豆腐は水気を切り、手でほぐしておく。
② 豚肉・にんじんなどの野菜類は食べやすい大きさに。
③ ボウルに上の調味料をすべて混ぜ合わせておく。
④ フライパンを用意し、先に豆腐から焼き目がつくまで炒める。
⑤ 次に野菜を投入し、ある程度 火が通ってきたら、卵をからめる。
⑥ 最後に、混ぜ合わせた調味料を入れてからめるだけ!
  (お好みで調節しながらいれてください^^)

※ポイントは、豆腐に焼きめをつけることによって食感と形くずれ防止になることと
調味料の「しょうが・にんにく・ゴマ油」がいいアクセントになって食欲がすすむ君です(笑)


↑我が家の4月に植えた家庭菜園のゴーヤ♪緑のカーテンにもなるよう試行錯誤中(笑)
早くも第一弾が収穫できたので食卓へ上がりました!

夏に向けて スーパーなどでもゴーヤが出てきているので チャンプルなんていかがでしょ?
そんな我が家のゴーヤチャンプルでワイワイな家庭菜園と過ごす。。ご飯メニューでしたw


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孝ちゃんのパパ さんへ

こんにちは。
メッセージありがとうございます。

初めゴーヤチャンプル食べられなかったのですね。。
私も以前はゴーヤが苦手だったのですが夫により
食べれるようになったので同感だと感じました^^

出し巻きたまごやゴーヤチャンプルなど食べれなかった
ものでも大切な人からすすめられると食べれるようになる。

って...その人の存在はとても大きかった。と実感しますよね。
(私の個人的な想いですが...)

それだけに食べられなくなることもある。
逆にその味に出会えたら食べるきっかけにもまたなれるかも(笑)
2014/06/16(月) 09:22:59 |URL|笑顔が勇気 #- [EDIT]
こんばんは。

以前はゴーヤチャンプルは食べられませんでした。
でも、孝ちゃんのおかげですこしずつ食べられるようになり
今では普通に食べられます。

ちょっと前の<出し巻きたまご>
これも好きではなかったのですが
京都の錦の出し巻きたまごを妻がかってきてくれて
それから食べるようになりました。

最近はまったくどちらも食べられなくなりました。
自分で作ったり買ったりする気がまったくありませんので(笑)
2014/06/16(月) 02:51:59 |URL|孝ちゃんのパパ #89lC/bVQ [EDIT]

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